日常生活中，炒几道家常小菜，和家人坐在一起，吃着饭，聊着天，可以说是一天中最温馨的时光了。然而很多人都不知道，在每个家庭都有的厨房里，都有很多厨具使用的错误，今天我就带大家一起来看一下。
微波炉不能热鸡蛋
鸡蛋是很好的早餐食物，但蒸鸡蛋、煮鸡蛋都太慢，不如直接用微波炉加热一下吧？且慢！把鸡蛋放进微波炉，你收获的很可能是一枚"炸蛋"。
为什么鸡蛋会有这么大的威力？鸡蛋被蛋壳紧密地包裹着，平时水煮鸡蛋时，由于加热比较缓慢，热量可以及时散发出去；但微波炉功率较大，使鸡蛋迅速升温，热量无法及时散出，导致鸡蛋内部过热、压力过大，最终发生爆炸。
那是不是去掉蛋壳就好了呢？并不！蛋黄也被一层膜包裹着，微波加热时会产生大量蒸汽，这层膜就会像吹泡泡一样越变越大，最终冲破蛋黄膜，鸡蛋就炸开了。
铁锅不能煮绿豆
不知道大家有没有这样的经验，用铁锅煮绿豆，绿豆的汤汁会变黑，这是因为绿豆中含有一种叫单宁的物质，在加热的过程中会和铁锅发生反应，生成一种带有特殊气味的有害物质，所以煮绿豆汤不要再用铁锅啦。
不锈钢厨具的注意事项
不锈钢厨具是由铁铬合金掺入微量元素制成的，若使用不当，微量元素在人体中慢慢累积，达到某一限度时，就会危害人体健康。因此消费者在使用不锈钢厨具时应注意以下四点：
1、不可长时间用不锈钢厨具盛放盐、酱油、热汤等，因为这些食物中含有许多电解质，长时间接触，不锈钢会与这些电解质发生电化学反应，使有害金属元素析出。
2、不要长时间用不锈钢厨具盛放强酸性食品，如大豆、薯类，以防铬、镍等金属元素溶出。
3、不能用不锈钢厨具煎熬中药，因为中药含有生物碱、有机酸，在加热条件下会与不锈钢发生化学反应，失去药效，甚至生成毒物。
4、切勿用强碱性或强氧化性的化学剂洗涤不锈钢厨具，如苏打粉、漂白粉，次氯酸钠，因为这些物质都是电解质，会与不锈钢发生化学反应，产生对人体有害的物质。
可见，厨房里的厨具，并不是用到坏的，所谓"病从口入"，相信不仅仅指的是食物，还有我们接触食物的用物。